Cappello ottenuto da una lavorazione a macchina.
Il ripieno può variare da un classico ricotta e spinaci ad un delicato ripieno di carciofi.
Peso per singolo raviolo 30/35 g
Porzione consigliata: 5/7 cappelli per piatto
Confezioni da 2kg
Pezzi per confezione: 55/65
